No.371 まこと食堂

中華そば　６００円

喜多方ラーメンの老舗「まこと食堂」は創業が昭和２２年。

朝から食べる『朝ラー』はなんと昭和３０年代から始まっていたそうです。

現在のご主人佐藤リカさんは、おととしの１１月に父親から

店を受け継いだ４代目店主。

あったかいお店づくりを目指すというリカさんは今はスープ

づくりが楽しいと話してくれました。

そのスープは食材として豚と煮干しだけというとてもシンプルなもの。だからこそその絶妙なバランスが重要なのですね。

朝早くからでもすっと体が受け入れてくれるラーメンでした。

喜多方市字小田付道下７１１６

ＴＥＬ　　　　０２４１－２２－０２３２

営業時間　ＡＭ７：３０～ＰＭ３：００

定休日　　月曜日（祝日の場合は翌日）