ふくしま らーめん道

No.371 まこと食堂

まこと中華そば 中華そば 600円

 

喜多方ラーメンの老舗「まこと食堂」は創業が昭和22年。

朝から食べる『朝ラー』はなんと昭和30年代から始まっていたそうです。

 

現在のご主人佐藤リカさんは、おととしの11月に父親から

店を受け継いだ4代目店主。

 

あったかいお店づくりを目指すというリカさんは今はスープ

づくりが楽しいと話してくれました。

 

そのスープは食材として豚と煮干しだけというとてもシンプルなもの。だからこそその絶妙なバランスが重要なのですね。

 

朝早くからでもすっと体が受け入れてくれるラーメンでした。

 

まこと外観 

 

まこと地図

 

喜多方市字小田付道下7116

TEL    0241-22-0232

営業時間 AM7:30~PM3:00

定休日  月曜日(祝日の場合は翌日)

先日初めて8人でたべによりました。あっさりしたスープしつこくなくてとてもおいしかったです。またいくきかいがありましたらたべたいです

生方敏男さん2011年12月02日 02:42

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