ＮＯ．３６１　ラーメン工房　醤油亭

醤油ラーメン　

山形県米沢市の人気ラーメン店が福島市にやってきました！先月２８日にオープンしたばかりです。

スープは豚背がらと鶏がらがベース。

米沢ラーメンの大きな特徴とも言える魚介類は

煮干、昆布、そしてちょっと珍しいスルメを使います。

麺は中細のちぢれ麺。

米沢の製麺所から取り寄せています。

４日から５日程ねかせるのがポイント。

ねかせることで麺が熟成し、

もちもち感ＵＰ！麺の表面も中も丁度良く茹で上がる

のだそうです。

チャーシューは国産豚の肩ロース肉を使用。

特製の醤油ダレでじっくりと煮込まれたチャーシューは

中がややレア状態に仕上げられます。

肉の弾力と程よい脂身がたまらないバランスです！

誠実なご主人が手間ひまをかけて作る醤油亭の醤油ラーメン。

動物系のコクと魚介系のすっきり感がみごとにマッチしたスープ。手もみのちぢれ麺に、やわらかチャーシュー！

米沢の地で多くの人をとりこにしてきた理由がわかります。

県内でも人気が出ること、間違いなし！

住所　　福島市岡部字大旦９６－２

ＴＥＬ　　０２４－５３５－０６９８

営業時間　１１：００～１４：００

定休日　月曜日