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シャモ空揚げラーメン
スープは川俣シャモの丸ドリ、鶏ガラをメインに、その他
豚のゲンコツ。煮干・カツオ節・ホタテ貝柱などの魚介系。
キャベツ・玉ねぎ・ニンニクなどの野菜も入ります。
シャモをメインにしながらもバランスのとれた仕上がりです。
中太ちぢれの卵麺はスープによくからみます。
そして、丁寧に味付けされたやわらかジューシーな『川俣シャモささ身』のから揚げが美味！
２ピース付いていますので一つは揚げたてをそのままで、
もう一つはスープにひたして食べて違いを楽しんでみてください。 川俣シャモを堪能できる一杯です！
住 所 川俣町字中丁２４－２ コープマート川俣店３階
電 話 ０２４－５６５－４１０１
営業時間 平日 １１：００－２０：００
土日祝 １１：００－２０：３０
定休日 なし
らーめん 550円
会津若松の中心部にある蔵を改装したお店
『蔵人(くらうど)』。
街中に蔵のある風景を残したいというオーナー達の熱い
思いから、２年前にオープン。今年4月からは、中国料理歴20年以上というベテランの高瀬さんを務めています。
そんな高瀬さんの作るラーメンですが…
まずスープは、とんこつ･鶏がらをベースにしたスープに、
香味野菜･サバブシ･カツオの薄削りを入れます。じっくり
弱火で煮込み、アク取りを入念にして、澄んだスープに
仕上げます。
ポイントのチャーシューは、脂が乗りつつ、肉の食感も楽しめる肩バラ肉を使用！
肉の塊をスープの中で一緒に煮込み、そのあと薄口･濃い口の2種類のしょう油で味付け。
そしてメンは特製の平打ち中太メン。平打ちなので喉ごしが良く、食べやすいのが特徴です！
しかもメンは180ｇあるのでボリュームも満点です！
こうして出来た蔵人のラーメンは、シンプルながら存在感のある味わい。
スッキリアッサリスープの飽きのこないラーメンを、これから夏休みなどに是非、味わって下さいね！
会津若松市大町１-８-13
電話：(0242)‐29-6277
定休日：水曜日
営業時間：11時～15時／17時30分～20時30分
たっぷり野菜の激辛野菜セロリ＆トマト麺
スープは鶏ガラをベースに玉ネギなどの香味野菜を入れて
とっています。
具材にはセロリ・トマト・キャベツ・ニンジンなどたっぷりの野菜に豚肉も入ります。
辛さのポイントは唐辛子ペースト・豆板醤などを使った『特製の辛子みそ』。程よい辛みがたまりません。
また、ナンプラーも使っているのでエスニックな風味も感じられます。
暑い季節にぴったりのラーメンです！
住 所 郡山市中町１２－９
電 話 ０２４－９２３－９１７７
営業時間 平日 １１：３０－１５：００ １７：００－２７：００
日曜 １１：３０－２０：００
定休日 不定休
親子2代で作るからし味噌ラーメンは、
地域の皆さんに最も愛されているメニュー。
秘伝の味噌ダレは、数種類の味噌と「あるもの」をブレンド。
また、半年から1年かけて熟成させた自家製からしが
味に深みを与えています。
たっぷりの野菜とあら挽きのひき肉の食感も抜群です。
子供から大人まで広い世代で楽しめる一杯、ぜひどうぞ。
住所：須賀川市浜尾猫沼３７
電話番号：０２４８－７６－２２１０
営業時間：１１：００～１９：００
定休日：火曜日
ふぅふぅ亭らーめん
Ｗスープ＆Ｗチャーシューの豚骨味噌ラーメン
スープは豚骨のみを２０時間かけてつくるスープと、長ねぎ・
玉ねぎ・ニンジン・昆布などでつくる野菜スープを合わせていますので、コクがあるのにもかかわらずあっさりと仕上がっています。
麺は食感がいい太たまご麺を使用しています。
チャーシューは豚肩ロース・バラ肉の２種類がトッピングされています。
長時間コトコトと煮込んだチャーシューはトロトロ！
食感がたまりません。味噌のスープともよく合っています。
住 所 二本松市本町２－１４２－３０
電 話 ０２４３－２３－２８５３
営業時間 １７：００－２６：００
定休日 月曜
