ふくしま らーめん道

　　　　　季久野らーめん

丁寧に仕上げた和風のラーメン。

スープは豚ガラ、鶏ガラ、数種類の野菜に

たっぷりの煮干し（アジ・イワシ）などが入っています。

味の決め手となる特製醤油ダレにもホタテ、焼きスルメ、

焼きコンブ、煮干しなど魚介がたっぷり使われています。

チャーシューは地元相馬産のエゴマ豚を使用、口にの中で

とろける柔らかさです。

味付け玉子は蒸したものを２日間特製のタレに漬け込んで

作られます、とろりとした黄身がたまりません。

「地元産の素材」と「丁寧な仕事」にこだわった一杯です。

住　所　　　相馬市尾浜字細田１３７－１

電　話　　　０９０－５３５７－０２９２

営業時間　１１：００－１４：３０　　１７：００－１９：３０

定休日　　　月曜日

坦々刀削麺

去年の5月に郡山駅前アーケード街にオープンし、1周年を

迎えた刀削麺。

日本に来て6年目、中国ハルピン出身の、孫　政偉（ソン・ツウウェイ）さんは、北京料理が専門の料理歴１４年のオーナーシェフ。

スープは鶏がら、豚骨、香味野菜や八角などの他に、5年物の老鶏（ダシをとるためだけに使用）の丸鶏でダシをとった

チンタンスープ。

ラー油は孫さん特製ブレンドの手づくりラー油。中国産の唐辛子や香辛料、ニンニクなどの香味野菜がたっぷりと入った辛さの中にもコクや旨みを感じる逸品。

注目はなんといっても刀削麺。小麦粉、塩、水だけを使った

自家製麺を細長い板にのせ、独特の包丁を使い一定の細さ、長さで削り取られ熱湯の中に放り込まれていく様子は、

まさに中国料理の職人技！

孫　政偉さん

辛さはお好みに合わせて調整できます。

もっと辛い「マーラー刀削麺」が孫さんのイチオシ。

火～土は深夜3時まで営業しています。飲み会の帰りに是非おススメですよ。

データ

郡山市駅前２－６－１GYビル１F

電話：０２４－９３４－５８０１

営業時間：17：00～3：00（日曜は0：00まで）

定休日：月曜

カルビラーメン

焼肉店のカルビラーメン！

スープには鶏ガラ・豚骨・豚背脂・そして焼肉店ならでは

「国産黒毛和牛のすじ肉」を使います。

野菜類は長ネギ・にんじん・玉ねぎ・ニンニク・ニラなどが入っていて、コクがありながらもあっさりと仕上がっています。

もちろん牛肉はこれだけではありません。

具材として日本酒・ニンニク・ショウガ・唐辛子などで３時間

じっくりと煮込んだカルビ肉がたっぷりと入っています。

この「煮込みカルビ」と「特製辛子みそ」の風味がスープに

にじみ出て何ともいえない旨味を醸しだしています。

その他、キャベツ・ニラ・にんじん・タケノコ・キクラゲ・などの野菜類もたっぷりと入っていますので、様々な食感を楽しめ

ボリュームも満点です！

スタミナがつきそうな「カルビラーメン」是非お試しください！

住　所　　　西郷村大字小田倉字稗返１４３

電　話　　　０２４８－２５－２９７１

営業時間　１１：３０－２１：３０（ラストオーダー２１：００）

定休日　　火曜日

どこか懐かしい、どこか優しい The 会津ラーメン。

スープのベースは豚骨、香味野菜、そして煮干！

ご主人いわく「煮干の強い醤油ラーメン」ということで、

本当にいいダシと香りが出ています。

醤油ダレは地元会津産の醤油を使い、

煮干など数種類の魚介系のダシと数種類の野菜を加えて

作っています。

丼に真一文字にあしらわれたチャーシューも、絶品です♪

お店は野口英世青春広場の中にあるので、

天気のいい日は是非、外で味わうべし！

市街地とは思えないほどの静けさの中、

小鳥のさえずりを聴きながらラーメンを味わえますよ。

住所          会津若松市中町１－２３

電話          0242－29－8090

営業時間   10：00～15：00

                17：00～21：00（スープがなくなり次第終了）

定休日      月曜日