ＮＯ．３２０　正月屋分店　支那そば　やまき

支那そば（煮玉子トッピング）

郡山の人気店『正月屋』からのれん分けしたのが、今回紹介した『正月屋分店 支那そば やまき』。

かつてラーメン好きのサラリーマンだったご主人は、正月屋のラーメンと親方の人柄に惚れ、正月屋の1番弟子として

6年間修行しました。そして去年12月に、念願のお店を

地元・二本松に出したのです。

そんなご主人・八巻さんの作るラーメンは、正月屋の味を

踏襲しつつ、優しさと誠実さが良く分かる味。スープは伊達鶏・もみじ・しいたけ・ネギ・しいたけ・コンブ・千葉産のニボシ・削り節などで4時間じっくり煮込みます。

メンは自家製麺で、最低でも3日間熟成させます。細メンと中太メンが選べるのも正月屋と同じです。そしてチャーシューは基本的に肩ロースを使用。じっくり煮込んだ後に、

サッと味付けしたあっさりチャーシューです。

こうして完成したラーメンは、しょう油の後に感じる甘みとまろやかさを感じるスープが、メンによく絡むんです!!

メンとスープのハーモニーが食欲をさらに増進した所で、

トッピングの煮玉子(100円)をパクッとすれば、そこは至福のとろみワールド！

適度な歯応えと柔らかさが味わえるチャーシューとともに、あっという間にラーメンを食べてしまうことでしょう！

正月屋からのれん分けした1番弟子の誠実な一杯を

皆さんも味わってみませんか？

正月屋分店 支那そば やまき　外観

正月屋分店支那そば やまき　データ

住所　　 　：二本松市若宮1-334-6

電話番号：0243-23-9588

営業時間：平日＝11：00～14：30／17：00～20：00

定休日　　：不定休

正月屋分店支那そば やまき　地図