NO.314 あさくさらーメン西ノ内店

みそチャーシューメン

大正14年から食堂を、昭和40年からラーメンの専門店

として歩んできた『あさくさ』。

駅前店(以前らーめん道で紹介済み)に加え、今回、

郡山市に西の内店をオープン。

『みそチャーシューメン』を紹介しました！

取材して分かったことは、親子2代に渡って受け継がれてきた味は、沢山の『こだわり』があるということ…

『徹底的に雑味を取り除くことが、あさくさラーメンの信条』という言葉にウソはありませんでした！　

スープは、メインのトリガラ・豚ガラを野菜とともに6時間以上に煮てから、魚介系スープを混ぜて完成となりますが、

これを一晩寝かせて馴染ませます。

自家製のメンは4日以上熟成させることで、強いコシを

生んでいます。

そして秘伝の『ミソだれ』は、自家製、地元・郡山のミソ、

会津ミソなど5種類のミソをブレンドし、特製スープと

合わせているんです。

こうして出来たみそラーメンは、まろやかで優しい味の中にコクがあり、サイコー!!!!

弾力のあるメンとの相性もバツグンです！

お好みで自家製ラー油と生ニンニク(無料)を入れると、それぞれ味が変わり(深みとコクが増す)、3度違う味が楽しめるオトクなラーメンです！

データ

住所：郡山市西ノ内１-２-２ Ｋ'ガーデン１Ｆ

電話番号：０２４－９４１－７０８８

営業時間：11：30～21：00／金・土：～22：00

定休日：不定休