ねぎのスパゲティ

 

 

シンプルisベスト！ ネギのおいしさで味わうスパゲティ！！

ごろごろと存在感のあるネギは、

甘みの中に、独特のさわやかな辛味がきいていて

うまみが引き出されています！！

ネギのおいしさを再確認できるスパゲティですよ♪

 

材料 （４人分）

• 曲がりネギ・・・３本
• スパゲティ・・・２８０ｇ
• ニンニク・・・２片
• 鷹の爪・・・２本
• オリーブオイル・・・１００ｃｃ
• 塩
• 胡椒

 

作り方

１．ネギの白い部分は、蛇腹に切り目を入れ、２ｃｍくらいに切る。

ネギの青い部分は、輪切りにする。（トッピングに使います）

 

２．ニンニクはつぶして芯をとる。

鷹の爪は種をとる。

 

３．フライパンに分量の半分５０ｃｃのオリーブオイルを入れ、

つぶしたニンニク、種をとった鷹の爪を入れ火をつける。

 

４．香りが出るまで炒めたら、ネギの白い部分を加え、

中火でゆっくりと焼き色をつける。

 

５．たっぷりの湯に多めの塩を入れ、スパゲティを茹でる。

（お吸い物より少し塩けが強いくらい。）

（茹で加減は、アルデンテに。）

 

６．４にスパゲティの茹で汁を５０ｃｃほど加える。

 

７．６に茹でたスパゲティを入れ、残りのオリーブオイル、

塩・胡椒で味をととのえる。

 

８．皿に盛りつけ、ネギの青い部分をのせて出来上がり！

 

 

 

※ネギの甘みやうまみを引き出すため、

“じゃばらに切る”、“じっくりと焼く”ことがポイントです！

 

※柚子コショウと一緒に食べるのものＧＯＯＤ！

⇒また違った味わいになりますよ！