コーヒー風味チャーシュー

 

コーヒーを調味料として使うチャーシュー、

コーヒーそのものの味わいはほとんどしませんが、

表面が香ばしく、コクが感じられます！！

仕上げにぬったハチミツで、さらに甘みがUP♪

前日に準備をしておけば焼くだけで簡単なので、

バーベキューなどのアウトドアのメニューとしてもオススメです★

 

材料 (４人分)

• 豚バラブロック肉・・・ ５００ｇ
• ハチミツ・・・適量

≪調味料≫

• 粉コーヒー・・・小さじ１
• 水・・・小さじ１
• 砂糖・・・５０ｇ
• 塩・・・小さじ１．５
• 旨味調味料・・・小さじ１
• サラダ油・・・小さじ１
• ハチミツ・・・小さじ１

≪付け合わせ≫

• ゴーヤ
• サツマイモ
• レンコン
• 塩

作り方

１．豚バラブロック肉は、縦に細長く切る。

２．調味料を混ぜ合わせる。

(液体が少ないので、なじむまで混ぜ合わせてください)

３．１の豚肉に２の調味料をもみこみ、一晩漬けておく。

４．３の豚肉を１８０℃のオーブンで１５～２０分焼く。

５．ゴーヤ、サツマイモ、レンコンなどの野菜を薄く切り、

素揚げして野菜チップを作る。

(軽く塩をふっておきましょう)

６．豚肉が焼き上がったら、オーブンから取り出して、

熱いうちに表面にハチミツを塗り、１０分ほど寝かせる。

７．豚肉を食べやすい厚さに切り、

野菜チップと一緒に皿に盛り付けて出来上がりです。