酒雑炊（さかぞうすい）

日本酒のうまみとコクがたっぷりと出ています！

シンプルなのに、味わい深く、驚きのおいしさ！！

アルコールは飛ばすので、もちろん、お子さんも食べられますよ★

体の芯からポカポカと温まります♪

材料 （４人分）

• 日本酒…５合  （料理酒ではなく、日本酒を使ってください）
• ご飯…２５０ｇ （冷や飯でもＯＫ）
• 万能ネギ…１/３束
• 卵…２個
• 白ゴマ…小さじ２
• ゆず…適量

≪調味料≫

• 塩…大さじ１/２
• 薄口醤油…大さじ１/２

作り方

① 炊いたご飯は、ザルに入れて、よく水洗いする。

②万能ネギは、小口切りにする。

③土鍋に酒を入れて沸騰させ、中火にしてアルコールを飛ばす。

（引火しないように、気をつけてください！！）

④塩と薄口醤油を加え、味をつける。（塩で味をととのえてください）

⑤ 強火にして、水洗いしたご飯を加え、再び沸騰するのを待ったら、

とき玉子を入れて火をとめる。

⑥ 仕上げに、万能ネギと白ゴマをかけて出来上がりです。