カニあんかけチャーハン

材料

• ご飯
• 卵
• ネギ
• アスパラ
• 塩
• 胡椒
• 旨味調味料

あんかけ

• カニ肉（カニかまや缶詰でもＯＫ）…５０ｇ
• 卵白…１個分
• ショウガ…少々
• 中華スープ…６００ｃｃ
• 酒…大さじ２
• 塩…小さじ２/３
• 胡椒…少々
• ゴマ油…小さじ１
• 水溶き片栗粉…適量

いつものチャーハンに一手間加えて、

ちょっぴり豪華に…☆

春を先取りしたような、彩り鮮やかなチャーハンです♪

アスパラの食感がよく、ショウガがさわやかですヨ！

作り方

1. アスパラを小口切りにし、かために茹でる。　　　　　　　　　　　　　　　　ネギはみじん切りにする。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ショウガは細い千切りにする。
2. 温かいご飯と卵を混ぜ合わせておき、１人前ずつ　　　　　　　　　　フライパンで炒める。（“ゆっくり焼く”イメージで…　　　　　　　　　　　　　　　ご飯を上からへらで軽く押すように、広げながら焼く）
3. ２に塩・胡椒・旨味調味料で味をととのえ、　　　　　　　　　　　　　　　　ネギとアスパラを加え、軽く炒める。
4. 鍋に油を入れ、ほぐしたカニ肉とショウガを軽く炒め、すぐに中華スープを入れて、酒・塩・胡椒で　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味をととのえる。
5. ４に水溶き片栗粉でしっかりととろみをつけたら、　　　　　　　　　おたまで混ぜながら卵白を加え、ゴマ油を入れる。　（卵白を加えることで、カニが増えたような感じに…）
6. あとは、チャーハンを皿に盛り、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あんをかけたら出来上がりです☆