２月３日放送　なに食べる？

滝桜などで知られる三春町の名物に

”三角油揚げ”があります。

その大きさから”生揚げ”と間違えられる

こともしばしばとか・・・。

（大畑屋の”三春三角油揚”＊商品名）

三春町の老舗の豆腐店 大畑屋食品では、

厳選した素材を使い、一枚一枚

手作りで油揚げを作っています。

にがりの量やタイミングなどは、

その日の気温や豆の種類などによって、

変えているそうです。まさに職人の技！

もうひとつの匠の技を発見！！

高温の油を素手で触り、温度を確かめていました。

熟練者ならではの作業です。

油の温度を徐々に上げることで、

ジューシーでふわふわの油揚げに仕上がるとのこと。

大畑屋食品

三春町大字西方字石畑２５３番地

０２４７－６２－３３０９