２月２５日放送　なに食べる？

“手前味噌”という言葉を聞いた事があると思います。

これは各家庭で食べる味噌をそれぞれの家で手作りしていた頃、

訪れたお客さんに「どうだい、ウチの味噌は天下一品だろ？」と

自画自賛したことから生まれた言葉。

2月25日放送の「なに食べる？」では南会津市金山町で手作り味噌を紹介します。

おいしい味噌は寒仕込みが基本（金山町）

青大豆を使うと香りとコクが良くなるらしい

栗城さんのお宅では自分で栽培した青大豆を使って味噌を仕込みますが

出来た味噌は “ＴＨＥ 栗城家の味！”

しばらく家を空けていた家族がこの味噌で作った味噌汁を飲むと

「あ～ウチに帰って来たんだな～」と感じるそうです。

やはりその味は格別のようですね・・・

手作り味噌の作り方は意外と簡単、放送で確認してください！

ディレクター Ｓ