キッチンで栽培

家庭菜園に憧れて一年。

去年は食べられる物というよりは、
観賞用に近いハーブやイチゴの苗を育ててみました。

ただし、残念ながら、イチゴの苗は、白い花を一度咲かせただけで、

冬の寒さを乗り越えることが出来ず、３種類あったハーブの苗も残ったのは

ミントだけ。

枯れてしまった植物をみて、がっかりしていた私を驚かせてくれたのは、

この地味な植物！

「キッチン菜園」って聞いたことがありますか？

残った野菜の切れ端や根っこを再利用し栽培するというもの。

きっかけは、ある新聞の記事でした。

大根やニンジン、ネギなどのヘタや切れ端。
普通なら捨ててしまう部分を浅く水を入れた皿やコップなどで育てる。

簡単そうなので、大根とニンジンの切れ端で私も早速やってみました。

一週間位、過ぎた頃でしょうか。

大根の切れ端から芽が出てきました。

ニンジンにいたっては、１カ月位でこんなにフサフサに！
 

伸びてきた新芽は薬味などちょっとした食材として使えます。

土を使わないので、キッチンに置いても大丈夫。

コツは、明るくて風通しの良いところに置くことでしょうか。

長い期間の栽培や暑い時期には向かないかもしれませんが、

伸びてくる新しい芽は観賞用としても楽しめるし、
一度に、二度三度おいしい？栽培かも知れません。

  事務局　のりたま。