レタスでリラックス？

レタスといえばサラダの主役ですよね。

手軽で適度に野菜を取れるので、私はよくサラダを作ります。

この間仕事の帰りにスーパーに寄ってレタスを買おうとして驚きました。

小振りなレタスが1玉298円！野菜の値段が上がっているとはあまり感じていなかったのですが、レタスが298円はやっぱり高い気がしました。

家に帰ってから野菜の本でレタスについて調べてみると、レタスの旬は４月から９月。冬は香川県産のものやハウス栽培のものが出荷されているとのこと。ということは単純に考えても燃料費や運送費が余計にかかりそう・・・。どんな野菜も一年中食べられるようにするには、やはりコストがかかるのですね。

余談ですが、私が読んだ本に面白い記事がありました。

「イライラを鎮めるリラックス効果あり」

なんでも、レタスの茎を切ったときに出る白い乳状の液（サポニン）に含まれるラクツカリウムという成分に、鎮静・催眠の効果があるとのこと。

カルシウムはイライラを鎮める効果もあるので、ストレスがたまっている人にはレタスの油炒めがオススメだそうです。油とともに食べることでカルシウムの吸収率がアップするそうですよ。

今までサラダ以外にレタスを使ったことはほとんどないのですが、暖かくなれば値段も落ち着いてくるかな？と思うので、レタスの炒め物も食べてみたいと思います。

事務局　　kanagon