あちらのギョーザ、こちらのギョーザ

皆様ご承知とは思いますが、福島市はギョーザの街。

まあ、ギョーザで町おこしをしようと「福島ギョーザの会」という会を作って

数年前から街をあげて頑張っています。

そしてその福島よりもギョーザという分野では先輩なのが

お隣、栃木県は宇都宮市。

先日、その宇都宮でギョーザを食べる機会がありました。

その時お店に置いてあったパンフレットによれば

栃木県宇都宮市の餃子の始まりは宇都宮出身の陸軍将兵が

満州に赴いた際に習得し本場の餃子の製法を持ち込んだのが

始まりといわれているそうです。

“耳つき”の焼きギョーザ

今からおよそ２０年ほど前に何かよい町おこしのテーマは無いものか？と

いろいろな資料を調べていた市の職員が、一軒あたりの

「餃子購入額」で宇都宮市が常に上位に挙がっていることに気づいて、

餃子による町おこしが始まったとか。

そのころですでに宇都宮市内には２００軒以上のギョーザを出すお店が

あったらしいですよ。

宇都宮駅前の名物、ギョウザの像

今ではその頃よりもさらにギョーザの展開も広がり様々な店舗、

種類のギョーザがあるらしいです。

定番の水ギョーザ

ギョーザの種類と言えば、普通はその中身を変えていくというのが

多いと思いますが、この宇都宮のお店には「フライギョーザ」というのも

ありました。

残念なことにこの日、私の胃袋はすでに許容量をはるかに超えていて

注文して写真を撮ることは出来ませんでした。

お隣の席の方が注文していたのを目にはしましたが、

さすがによその町で（福島県内なら言えたかもしれませんが）

「写真を撮らせてください！」とはお願いできずに・・・

まあ、いずれ実物を食べてみたいと思っています。

何が言いたかっったのかといえば、実は福島市のギョーザも戦後に満州から

持ち込まれたものといわれています。

そんな福島市の自慢の「円盤餃子」については明日の日記で・・・

事務局　　Ｍ