坂本 洋子

緑提灯運動

昨日のニュースの特集で

「緑提灯運動」についてお伝えしました。

 

緑提灯とは国産の食材、特に地元の食材を積極的に提供する飲食店が掲げる提灯で、

現在全国では約1000軒、

県内では約25軒が緑提灯運動に参加しています。

 

運動は3年前に北海道で始まり、

緑提灯に記された星の数は国産食材を使っている割合を示しています。

星1つで5割以上、星が1つ増えるごとに1割ずつ加算され最高の5つ星は9割以上国産の食材を使っている証となります。

 

すし八の店長さんと☆

今回、私はいわき市にある「すし八」さんと、

料理教室☆

郡山市で、

全国でも珍しい”動く緑提灯”として

ハーブ移動教室を開いている瀧田さんを取材させていただきました。

 

 

福島県に来てから初めて食べたものの中で、

メヒカリがあります。

去年の夏に初めて唐揚げで頂きました。

その美味しさに感激したのは今でもしっかり覚えています!

 

「すし八」さんでは

メヒカリを刺身や握り、そしてかき揚げでお客様に提供しているんです。

その他にもいわきの久之浜で水揚げされたタコなど地元の食材が

ふんだんに使われています。

 

 

”動く緑提灯”として定期的にハーブ移動教室を開催している瀧田さん。

料理教室で使うハーブは瀧田さんの自家菜園で採れたものを使用しています。

(なんと瀧田さんは自宅の庭で約100種類のハーブを育てています!)

取材をした日は教室でハーブとカツオを使った料理を何品か作りました。

カツオは国内産。お米は須賀川産。

他にも国内産の食材が数多く使われていました。

 

取材をしていて感じたこと。

 

日本の食料自給率が40パーセントを切った今、

緑提灯運動を通じて少しでも自給率を上げていこうという

熱い人々の思い。

 

自分の土地と地場産品をこよなく愛する人々の

思いが緑提灯には詰まっている。

 

また、食について深く考えさせられました。

 

地元を、そして日本をさらに元気にするために

緑提灯運動の輪がもっともっと広がってほしいと願います☆

 

最後に、

取材でお世話になった緑提灯加盟店の皆様、

              ハーブ教室参加者の皆様、

    本当にありがとうございました!

洋子さん、こんばんわ。緑提灯運動、もっと、もっと広がってほしいですね。洋子さんの言うように、食糧自給率がこんなに低下してる日本の未来が本当に不安になります。

ラビットさん2008年05月28日 22:31

こういった人たちのおかげで私たちは毎日、安全でおいしいものを食べることができるんですね☆

メヒカリの刺身は食べたこと無いので、いわき市のすし八に行こうかなと思います('-^*)/

ZENさん2008年05月29日 00:41

寿司、美味しいですね~
わたしはサーモンが好きですぅ~
メヒカリの刺身、唐揚げも歯ごたえありますよね!
いろいろなものを食べられて、いいですね~~~(^O^)

ホクホク アツアツさん2008年05月29日 08:02

このような運動があるのは知りませんでした~
親戚が久ノ浜で漁業をしてます☆

HBさん2008年05月29日 08:08

『目光』は自分もいわきに住んでたとき良く食べてた☆
地産地消って感じで、まさにいわきならではの食べ物ですよね。
『メヒカリ』って言葉も、福島に居なきゃ知らなかったであろう言葉だし(笑)
そーゆー事を考えると、緑提灯のような活動はすごくイイことだと思う。
特集見れなかったのがマジ残念(*_*)

オレンジさん2008年05月29日 13:09

殆どの食材を輸入に頼り、お米は余っているにも関わらず、輸入する始末です!
この運動がもっともっと拡がればと思います!

ケロロさん2008年05月29日 15:53

緑提灯運動いいですね~安心出来ます

ヨッシーさん2008年05月29日 17:44

本当に国内自給率が低いですよね?ゥ やはり、緑提灯を見習い、地場野菜等を使いながら少しでも普及につとめたいです(((^_^;)

しもちゃんさん2008年05月29日 19:19

お初です。
おいらは今年の3月にいわきから郡山に越してきました。
久々にメヒカリ料理食べたいな~・・・

カムチャッカさん2008年05月29日 22:32

当店では、コーヒーやオリーブオイル・パスタなどどうしても国産では、賄えないもの以外は、全て国産品で限りなく90パーセントを超えています?

今は、応援隊として、緑の提灯の普及に努めております。

今後のさらなる発展にご協力ください。

大阪の鳥亭のマスターさん2008年05月30日 10:44

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