夜のジャム

ねぇ、知ってる？

夜中に煮たジャムの方が
昼間煮たジャムよりおいしいんだって。

…なんて、
誰かから聞いた風に、まことしやかに書いてしまったけれど
これは私の持論。

昼間のコトコトより
夜のコトコトの方が、より深い味わいになるような気がするのです。

例えば、
程よい一日の疲れとか、
思い出し笑いとか、
鼻歌とか、
夜の深い静けさとかを
果物と砂糖とレモン汁と一緒に煮込みます。

くつくつ、

ぐつぐつ。

お鍋の中で柔らかく全てが溶け合ったら
軽くフタをしてそのまま朝まで
ジャムとともに眠りにつくのです。

そして翌朝、起き抜けにスプーンにひと匙。
ペロリとなめたら
うん、キラキラとした朝の味になってる！

こうして今朝の私は桃のジャムから始まりました。

 ほんの少し黒胡椒を挽いて入れるのがお気に入り

桃に続いて、梨、ブドウ…とこれから果物が目白押し。

愉しみは、折り目正しくきちんと待ってくれているのですね。

このところ何だかゆっくり台所に立つ時間が取れなかったので

お鍋と向き合うひと時が、愛おしくてたまらない今日この頃。