冷たいフロマージュ

お鍋に牛乳と生クリームを入れて
更にレモン汁をギューっと絞りいれる。

とろ火でゆっくりゆっくりかき混ぜたら
あ～ら不思議。

なにやら固まりができるのです…

丁寧にすくって、布巾で包み、水分を絞ったら
手作りリコッタチーズの出来上がり～。

これまでカッテージチーズとして認識していましたが、
最近これを、リコッタチーズの作り方として教わりました。

どちらも似たものなんですね。

今回は、冷蔵庫でよく冷やしたものに
ブルーベリーを散らして
ハチミツを上からたっぷりかけて頂きました。

チーズケーキよりさっぱりと、
ヨーグルトより濃厚に頂ける夏のデザート♪

夢見心地のおいしさです。

ところで皆さん、地震は大丈夫でしたでしょうか？

今年は東北地方に天災が続いています。
被災地の方々に、心からお見舞い申し上げます。