笠置 わか菜

牡蠣のポタージュ

夜中、台所でひとり小躍りする女。

私のことです。

牡蠣のポタージュスープを作ったんですが、
これが、かなりの大成功!

お口の中が、海のミルクのパラダイス!
濃厚な滋味にノックアウトされました。

【作り方】

1、にんにくの香りを移したオリーブオイルで
  牡蠣をじっくりソテー。
2、その上から牛乳を加えて少し煮込む
3、ミキサーにかける
4、漉した後、再び鍋に戻し温める
5、フライパンでカリッと乾煎りしたパン粉と
  パセリ(粉末にする)と胡椒を適量乗せる

先日、東京で飲んだ牡蠣のポタージュが忘れられず
それを再現しようと自分で作ってみたんですが、
牡蠣をケチらずふんだんに使ったせいか
ふっふっふっ、あの時よりもおいしいような。

牡蠣自体に塩気があるので
味付けは殆どなくて大丈夫だと思いますが、
物足りなければ少量の塩かコンソメ、ブイヨンでどうぞ。

今日は、みぞれ混じりの寒い郡山ですが、
帰ったら牡蠣のポタージュが待ってるかと思うと心は hot♪

小さな幸せで、寒さを吹き飛ばしましょ。

大変ご無沙汰しています。投稿はしていませんが、ブログはほぼ毎日拝見させていただいていま。忙しいと思いますがこれからもUPしてくださいね楽しみにしてます。話はポタージュからは離れますが先週?先々週??の日曜日の夕方に笠置さんをツタ○(本屋)で見かけました!声をかけたかったのですがそんな時に限って近くの温泉の帰りで服装も非常にラフな格好で恥ずかしくて(男40歳!年甲斐もなく)出来ませんでした。
帰りのクルマでユーミンの(ディスティ二ィー?)を口ずさんでいました。今度見かけたら紳士的に声を掛けようかなと思いました。

郡山のテリィーさん2007年12月17日 17:11

こんにちは。
牡蠣のポタージュ…?
想像がつきません。(^^) 牡蠣鍋も良さそうです。豆乳ベースが流行っていますね。白味噌で+シャケも最高だろうなぁ……
自力で料理は無理そうなので、お店で食べま-す。

優しいあの場所に帰りたいおじさんさん2007年12月16日 15:29

笠置さん!大変ご無沙汰しました。
画像のポタージュ美味しそうですね。見ていると私も食べたくなりますよ!
私も料理好きですから今度挑戦して見たいと思います。さて最近ですが、夕方の番組(スーパーJチャンネル)を拝見する事が多くなりました。私が一番好きになったのは、笠置さんの素敵な笑顔です。笠置さんを見ていると不思議と私自身元気な気分になるんですよね!御礼言いたくなりますよ!【ありがとうございます】もうすぐクリスマスですね毎日寒い日が続いていますが笠置さんも風邪など引かずに体調管理には気をつけて素敵クリスマスを迎えて下さいね!
それでは、また番組にて素敵な笑顔待ってます!

本田和久さん2007年12月14日 02:47

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