hot wine

ホットワイン。

冷え込んだ晩秋の真夜中に、
フーフー飲みたくなります。

大抵は赤ワインで作りますが、
今回は白ワインの飲み残しがあったので
柚子の果汁とクローブ数粒とハチミツを加えて
おなべでとろとろ温めました。

夜。静かなキッチンで一人おなべと向き合い、おたまを泳がす。
秋だなぁとしみじみ感じます。

そういえば今日は立冬。冬の入り口ですね。
冷え込んだ夜は、
ホットワインで芯から温まってみるのはいかがでしょう？

さぁ、ではホットワインのpointを２つほど！

１、 とろ火で沸騰させないこと。
　　 アルコール分飛んじゃったら、飲み甲斐がないですから（笑）

２、 ワインを開けたら、きちんとホットワイン用に飲み残すこと。
　　 そうじゃないと、作れませんから（笑）