夏を冷凍中

ちょっと秋めいた日。
冷凍庫から「夏」を取り出しました。

それはスイカのグラニテ。

フランス語で「ザラザラした」とか「粒々の」という意味のグラニテ、
魚料理と肉料理の間のお口直しによく出される氷菓子で、
イメージとしては、あらかじめ味の付いたカキ氷のような感じ。

作り方は、
スイカの果汁にお砂糖と白ワインを少々。
これをバットに入れて凍らせて、
フォークでジャリジャリ削り取る。

たったコレだけ、いたって簡単。

味も作り方も、何ともさっぱりしたデザートです。 

行く夏を惜しみながら、口の中でフッとける「夏」、味わってます。