キャベツ

白菜にはじまり、キャベツにピーマン。

豊作で野菜の価格が暴落したため自主廃棄を
やむなくされているニュース。
見るたびに、伝えるたびに
いたたまれない気持ちになります。

農家の人の生活がかかっている、それは百も承知ですが、
「食育」が叫ばれている中、
それに逆行するような今回のニュース、残念でなりません。

週末、農産物直売所で買った立派なキャベツは １玉８０円。

「安いですね」という私の言葉に、

「廃棄するのは哀しいね」

とポツリとつぶやいたレジのお母さん。
きっと農家の方でしょう。

「大切に食べますから！」

力強く答えてきたけれど、
見送ってくれた笑顔は少し寂しそうでした。

そう、私たちにできることは おいしく食べること。

そう思って、キャベツは丸ごと１玉刻んで
ベーコンと白ワインと叩いたニンニクと一緒に 煮込みました。

味付けは塩コショウのみ。（水は一切使いません！）

簡単で単純なのに、なぜか奥深い味わいのこちら、
冬キャベツがおいしいこの時期は私のヘビーローテーションメニューになります。キャベツ１玉くらいペロリと食べちゃえますよ。

それだけに、やっぱり廃棄するのは悲しすぎる…

キャベツの味をかみ締めながら、

そう思わずにいられない週末でした。