今年の目標

2006年。残り少なくなってきました。
皆さん、今年の目標、達成できそうですか？

私はといいますと、今年初め、人知れず３つの目標を立てました。

その一、　ヤマトナデシコになる
その二、　梅酒を作る
その三、　柚子こしょうを作る

三つのうちの二つが食べ物に関係するところが、やっぱり私ですね（笑）

さて、達成状況ですが、
まぁ、一つ目は今年に限らず 長い長い長いスパンで考えるとして…

二つ目は…
残念ながら、実現 なりませんでした。
６月ごろ 、なぜかとても忙しくて
さぁ、やろうと思った時には、スーパーから青梅がすっかり消え去っていました。

唯一実現できそうなのが三つ目の「柚子こしょう」作り。
最近下ごしらえを終えて、 達成間近です♪

この青いペースト状のものは、塩と青唐辛子を混ぜたもの。
これにすりおろした柚子の皮を入れて、一週間ほどなじませれば完成！

汁物に、麺類に、お鍋にと

これからの時期、大活躍させるのがたまらなく楽しみです。

店頭に鮮やかな黄色い柚子が並んだら、私の目標もいよいよゴールに近づきます。