優しい料理♪
福島放送では、
(このHPでもおなじみ★)
「みんなの食卓」というキャンペーンを行っているのですが、
先週、キャンペーンの一環で、介護食の料理教室がありました。
講師は、グルメ塾でお世話になっている
日本調理技術専門学校の大津先生(^^)
私は進行役で行ったのですが、実際に調理に参加しました。
介護食というのは、
障害や高齢のため、
食べ物を噛み砕くことや飲み込むことが難しい方への食事です。
↑今回自分たちで作ったソフト食…
お米にゼラチンパウダーを加えて炊いたご飯を使った
“ゼラチン寿司の握り”と
ふわふわのがんもどきに食べやすいように餡がかかった
“かぼちゃのがんもどき”。
見た目も味も、普段食べるような料理と変わりありませんが、
食感がとっても柔らかい♪
栄養もちゃんととれるんですよ!!
そして、
↓これは、デモンストレーションで先生が作ってくださった
フードプロセッサーにかけた海老を
海老の形にして、衣をつけて揚げたもの。
海老ってプリプリですけど、
これは、ふわふわふわーっと、ムースのように柔らかいんです!
海老好きの私、こんな風に変身した海老にはかなり驚きました!
好きなものやおいしい料理を食べられることって、
普通で、当たり前のことだけど、
それが難しい方も大勢いるんですよね…
今回の料理教室で、介護食の大切さを改めて感じました(^^)
「1番大切なのは、愛情をもって作ること」
と大津先生。
少しの工夫で、
大好きな家族とかに、
いつまでもおいしい料理を食べてもらいたいですよね(^0^)
今回参加してくださったのは、
家族に介護が必要な方がいたり、
ヘルパーの仕事をなさっている方たちが多かったのですが、
今ごろ、おいしい介護食を作ってるのかなぁ…?
「おいしいよ」って言って食べてもらってたらいいなぁ…
なぁ~んて考えながら、このブログを書いておりました(*^^*)
では!!
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